天日塩 アニキのタント

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ベトナムのカンホアは、仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地。

ここに専用の天日塩田を作り、海水だけを原料に独自の天日製法で作られた天日塩、それが「カンホアの塩」です。

ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムなどの成分が含まれており、『海のような、深く豊かな味わい』が特徴です。

　その味を生み出す3つの特徴 ・・・ 原料と製法 1．原料は海水100％ きれいなベトナム・カンホアの海水だけが原料です。

海水を濃縮して得られる様々な成分だけで調えられた味の塩です。

2．天日だけで作る塩 海水から完成までおよそ2〜3ヶ月。

人工的な加熱をせず、天日だけでゆっくりと塩を結晶させます。

ソーラーパネルさえ使わず、太陽光エネルギーと自然風だけで作った天日塩。

また収穫後も天日に干して乾かしています。

3．独自の天日製法 カンホアの塩独特の深く豊かな味わいは、天日製法といっても独自の方法だから。

海水全体の様々な成分の様々な味を、（複合的に）織りなすことで、まるで海のような、深く豊かな味を作り出しています。

　【石臼挽き】 ・・・ 一番溶けやすく、最も使用範囲の広いタイプ。

【石臼挽き】は、粒の大きい【結晶のまま】を、溶けやすいよう石臼で挽いて細かくしたものです。

スープ、汁もの、ソース・タレ、ドレッシングの類はもちろん、パンの生地、漬けもの、練りもの、煮もの、自家製の梅干し、味噌、醤油など、幅広く一般使いにどうぞ。

【石臼挽き】の粒 ■原材料名 海水 (ベトナム・カンホア) ■内容量 20kg ■工程 天日、粉砕 （海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、石臼で挽き、それをさらに天日に干しています。

） ■栄養表示成分 　（100gあたり） 熱量： 0kcal たんぱく質： 0g 脂質： 0g 炭水化物： 0g ナトリウム： 33.76g マグネシウム： 780mg カルシウム： 620mg カリウム： 250mg (食塩相当量) ：(85.82g) 【カンホアの塩 商品一覧】 石臼挽き 500g　 石臼挽き 20kg（業務用パッケージ） 結晶のまま 20kg（業務用パッケージ）　

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